Voici la recette que nous avons réalisé avec Violette en classe 

les ingrédients

- 2 bottes de persil plat

- 5 tomates

- 3 branches de menthe

- 1 échalotte

- 2 cuillères à soupe de Boulgour fin

- 1 citron

- huile d'olive

- sel, poivre

Dans un saladier, verser le jus du citron et le boulgour et mélanger le tout. 

Pendant le temps de trempage, couper les tomates en petits cubes. Hacher finement le persil.

Emincer l'échalotte, saler et poivrer celle ci.

Emincer finement la menthe en dernier.

Ajouter le tout à la semoule et mélanger. 

Verser un filet d'huile d'olive et servir.