Challenge Milsaveurs de Noël
Les fêtes de Noël sont l'occasion de pâtisser et de se régaler... A vous de jouer : maison en pain d'épices ou truffes aromatisées
la Maison en pain d'épices
Fabrique une maison en pain d'épices : dessine les plans sur du papier cuisson et découpe les parties de la maison sur lesquelles tu étaleras la pâte avant la cuisson
Les dimensions :
Pour le pain d'épices :
- 125 g de sucre cassonade
- 125g de beurre fondu
- 150 g de miel
- 420 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe d'épices pour pain d'épices
- 65 g de lait
Pour le glaçage :
- 1 blanc d'oeuf
- 230 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- bonbons pour décorer
Pour la réalisation :
- Dans un saladier, fouetter le beurre fondu avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le miel.
- Dans un autre saladier, tamiser la farine, la levure et les épices. Incorporer la moitié de ce mélange au précédent.
- Verser la moitié du lait avant d'ajouter le reste de farine. Bien mélanger le tout. Ajouter le reste du lait en mélangeant petit à petit
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Étaler la pâte sur les feuilles de papier cuisson que tu as préparées (3 mm d'épaisseur environ)
- Enfourner les éléments à 180°C (thermostat 6) pendant 10 à 12 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients ensemble.
- Vous pouvez utiliser plusieurs colorants alimentaires dans de petits bols et obtenir des glaçages de différentes couleurs.
- Une fois cuit, laisser refroidir avant de décorer tous les éléments.
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Pour assembler les éléments utiliser le glaçage comme colle.
Truffes chocolat-verveine
Ingrédients
- 2 ou 3 cuillères à soupes de cacao en poudre
- 250g de chocolat à pâtisser
- 20cl de crème liquide
- Feuilles de verveine sèches (ou feuilles de menthe, ou bâton de cannelle, etc)
La réalisation :
ÉTAPE 1
Porter dans une casserole la crème fraiche à ébullition, et y jeter les feuilles de verveine sèches. Mélanger et laisser infuser 15 minutes. Filtrer ensuite la préparation afin de retirer les feuilles de verveine.
ÉTAPE 2
Pendant que la crème infuse, couper le chocolat dans un saladier en petits morceaux (l'idéal est de le râper).
ÉTAPE 3
Réchauffer dans une casserole la crème (infusée et filtrée) jusqu'à ébullition, la verser dans le saladier de chocolat, et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
ÉTAPE 4
Laisser reposer au réfrigérateur 2 ou 3 heures ou 1 petite heure au congélateur, puis sortir le mélange quand le il est bien dur.
ÉTAPE 5
Confectionner des boulettes avec les doigts.
ÉTAPE 6
Dans une petite boîte ou dans un sachet plastique, mettre un peu de cacao en poudre, puis mettre les boulettes dedans (par 5), fermer puis secouer la boîte pou le sachet, vos truffes seront alors parfaitement enrobées.
A conserver au frais...