Challenge cookie

Cookies New Yorkais au chocolat au lait

pour 15 pièces

Mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure dans un grand saladier
Faites fondre le beurre.
Ajoutez-y l'oeuf battu et les 2 cuillères à café de miel. Mélanger le tout.
Ajouter les pépites de chocolat et mélangez.
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7), avec la grille au plus bas. Façonnez des cookies d'environ 10 cm de diamètre (avec une cuillère à glace c'est facile).
Disposez-les sur une plaque. Ils doivent être assez espacés.
Enfournez-les 9 à 11 minutes, selon que vous les souhaitiez respectivement « extra-moelleux, moelleux ou crousti-moelleux »...

115g de beurre doux mou

140g de sucre roux

1 oeuf

125g de farine

125g de flocons d'avoine

1/2 sachet de levure

100g de pépites de chocolat noir

1 pincée de sel

Battre le beurre mou avec le sucre et le sel pour former une crème.

Ajouter l'oeuf et mélanger bien.

Ajouter la farine et la levure rapidement, sans trop mélanger.

Terminer en incorporant les flocons d'avoine et le chocolat.

Réserver au frais une heure.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Former les biscuits en boules et les disposer sur une plaque à pâtisserie en les espaçant bien.

Cuire 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

150g de farine

1 sachet de levure chimique

70g de fromage râpé (emmenthal ou restes divers)

80g de garniture : jambon en dés,ou lardons, restes de poulet, olives, tomates séchées...

1 oeuf

65g de beurre fondu

Dans un saladier, versez la farine, la levure et le sel. Mélangez.

Ajoutez le fromage râpé et la garniture. Mélangez à nouveau.

Ajoutez l'oeuf et le beurre fondu puis travaillez la pâte à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Déposez sur une plaque de four des petites boules de pâte de la taille d'une noix et aplatissez les légèrement.

Enfournez 15-20 minutes à 180°.